月餅有哪些口味,月餅的由來是怎樣的
月餅是久負盛名的中華民族獨特的傳統糕點美食,是我國的傳統節日中秋節的必備食品,象徵着團圓和睦。那麼月餅的由來是什麼?月餅有哪些口味?下面我來爲大家簡單的講一講吧。
一、月餅有哪些口味
月餅發展到了今天,除了傳統的口味,商家爲了吸引更多的消費者,推出了更多更豐富的新式口味。
1.傳統月餅的口味
蓮蓉餡月餅:皮薄油潤鬆化、餅餡幼滑香甜。
肉餡月餅:餡完全是新鮮肉組成,皮脆而粉嫩,又帶着幾分勁道,豐腴的肉汁滲透其間,回味無窮。
慄蓉餡月餅:主要餡料爲板栗。
豆沙餡月餅:將紅豆蒸熟打爛後加入白糖再炒,就成了豆沙餡料。
五仁餡月餅:顧名思義,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等。是最最傳統的月餅之一 。
2.新式月餅
冰皮餡月餅:餅皮不用烤,冷凍後食用。
冰淇淋月餅:由冰淇淋做成,只用月餅的模子。
果蔬餡月餅:餡料主要是果蔬,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,配以果汁或果漿。
海味月餅:比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶鹹鮮。
納涼月餅:把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡,爲最新的創意。
二、月餅的由來
月餅原本是在中秋節祭奉月的祭品,後來人們就把賞月和吃月餅作爲家人團圓的一種象徵,慢慢地月餅也就成了一種節日的美食和禮品。月餅在中國有着悠久的歷史,有史料考證,早在殷、周時期,江蘇浙江一帶就有一種紀念聞仲太師的邊薄心厚“太師餅”,這就是中國月餅的“鼻祖”。
總之,月餅衆多的口味數不勝數,而且由於地域和南北飲食的不同,口味更是各不相同,同時,隨着時代的發展,人們又賦予它更加豐富多彩的、符合時代氣息的新式口味,把傳統美食發揚光大下去。
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