韭菜肉餃怎麼做?只要用這個技巧,餃子美味不流水
夏季很熱,稍微動一動就容易出汗,更不用說進廚房了,如果你想做一頓飯,它會讓人流汗,所以在夏天,如果你不想做複雜的菜,那麼就可以試試韭菜肉餃。它簡單方便,平常做些放冰箱冰凍,想煮的時候煮就很方便。那如何調整韭菜肉餃子的餡?只要一個小技巧,嚐起來好吃而且不流水。
一、韭菜肉餃子的做法
韭菜豬肉餃子
原料:一斤豬肉、兩斤細香蔥、2個雞蛋、100g姜、1kg餃子皮;
成分:鹹鹽、胡椒、食用油;
製作方法
1.將豬肉切成肉末,放入一個大碗中,加入生薑,鹽、胡椒粉和2個雞蛋混合,攪拌均勻,味道鮮美而堅韌);
2.將韭蔥浸入清水中,清洗乾淨,然後切碎和肉餡充分攪拌;
3.將食用油放入鍋中,熱至80%時將其倒入細香蔥,然後充分攪拌(當小餃子包裹不好時,加入熱油,防止韭菜從水裏冒出來)
4.韭蔥餡已經準備好,您可以包餃子。在夏天,您不想自己做麪條。只需購買現成的餃子皮來包裹它們。如果您可以自己做餃子皮,那會更美味。至於餡料的數量,可以根據自己喜歡的口味添加,小編一家人比較喜歡餃子皮,所以肉餡沒有過多。
5.餃子準備好了。加水煮沸,放餃子。水燒開後,加入一碗冷水和其他水再次煮沸,然後加入冷水。反覆添加3次冷水後,餃子可以漂浮在水面上。
6.最後,加入您最喜歡的辣椒醬來蘸吃,調味的方法也很簡單。加入醬油,鹹鹽,大蒜、醋、蠔油、蔥油,拌勻後即可食用,可搭配一碗水餃湯吃。它的味道正宗,比外出面吃的飯要好得多,而且食用安全又幹淨。當天未食用的餃子可以在冷藏室中冷凍。早餐蒸、很容易炸熟。
二、做韭菜肉餃子的注意事項
1.在加入韭菜和熟油後,餡料不會漏出,包餃子更方便;
2.小編沒有在餡料中添加太多調味料,以確保韭蔥本身的香氣不被破壞。有些地方喜歡在餡料中加入一些香料或麻油,可以根據您的胃口添加。
3.煮餃子時要加三倍冷水,以確保餡料可以煮熟,並且餃子不會粘在湯上,因此餃子的皮不會有油膩的味道而且耐嚼。
以上就是韭菜肉餃子的做法。想學的朋友可以按照小編的方法去試一試哦。注意哪些小技巧,餃子可以美味而且也不流水。平常在家空閒的時候也可以去做一做,想吃的時候,就可以從冰箱裏拿出來煮一煮。簡直不要太省事呢。
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