四季豆粉絲肉包的做法,四季豆粉絲肉包怎麼做
“少爺點的餐,說開學以後就吃不到這種大包子了。
他說要吃肉多多的,我又想少吃肉,所以,把包子弄了三個形狀。
包子好吃不在褶上呀,所以沒有褶的肉多多的,有褶的肉少,圓的直接沒有肉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
四季豆粉絲肉包的做法步驟
1、取牛奶。
2、放容器內。
3、放酵母,拌勻。
4、放麪粉揉成麪糰,放一邊醒發。
5、四季豆洗淨,晾乾水分。
6、去掉筋。
7、切末。
8、放一邊。
9、豬梅花肉。
10、切丁。
11、直接放鍋裏,放椒鹽。
12、放食鹽。
13、放雞精。
14、炒至斷生,儘量把肥瘦分開。
15、把肥肉的油脂熬出來一些。
16、放豆丁。
17、關火翻拌均勻放生抽。
18、放蔥薑末。
19、拌勻中心往四周扒開。
20、放粉絲。
21、用肉菜把粉絲蓋起來,這樣粉絲吸收湯汁就變軟了。
22、大約10幾分鐘後拌勻備用。
23、發好的麪糰。
24、取一塊揉光搓長條。
25、揪成大小相等的劑子。
26、揉光。
27、擀成包子皮。
28、包包子。
29、全部包好,二次醒發20分鐘。
30、入蒸鍋大火燒開,蒸30分鐘,燜5分鐘即可。
31、上邊是少爺的,這個是我的。
小竅門
這個是山東特色包子,柔和菜都是丁,口感好。
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