芹菜水餃的做法,芹菜水餃怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜水餃的做法步驟
1、麪粉加水鹽調成絮狀。
2、揉成麪糰備用。
3、芹菜洗淨。
4、芹菜焯水。
5、切成小塊。
6、料理機打碎。
7、用紗布瀝水。
8、肉餡加適量鹽、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、薑蓉、姜粉、雞精調勻。加蔥花芹菜。
9、加香油。
10、攪拌上勁。
11、面揉光滑。
12、擀餃子皮,包餃子。
13、水開下餃子,三開出鍋(加三次冷水開鍋)。
14、裝盤。
15、一起吃芹菜餃子吧。
小竅門
揉麪團的時候先調成絮狀。起初麪糰不光滑,沒關係,蓋蓋子。過幾分鐘再拿出來揉一揉,就會變的光滑柔軟。如果麪糰和得有點硬就噴點水再蓋蓋子。反覆操作幾次,麪糰就會光滑細膩。
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