夏季爽口勁道涼皮的做法,夏季爽口勁道涼皮怎麼做
“夏天的餐桌上怎少得了這爽口的涼皮.自己做的一點都不比外面的差😄再加上蔬菜本身的顏色,更受家人們的喜愛❤️。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
夏季爽口勁道涼皮的做法步驟
1、麪粉跟菠菜汁和麪(這塊是包水餃剩下的面😄,稍微硬一點軟一點都沒事)。
2、盆中倒100ml水(多一點少一點都沒事)開始揉麪,感覺水特別白了,把水倒入另一個盆中,再把面盆倒水接着揉。
3、直到揉的水不變白.然後將揉好的麪漿水過篩。
4、多過幾次篩,直到沒有雜質.沉澱5~8小時(可以晚上做好,第二天再做涼皮)。
5、將剩餘的麪筋放鍋中蒸25分鐘左右(具體根據實際來定)。
6、蒸熟的麪筋切好,就可以了。
7、沉澱一晚之後,把上面的水倒掉,剩下下面的麪漿。
8、平盤刷一層油,倒入一勺麪漿,大火蒸2分鐘左右,麪皮透明即可馬上取出。
9、稍微涼一點,將麪皮取出就可以了.怕粘連,可以在表面刷一點油。
10、這樣涼皮就做好了。
11、調汁:醋、味極鮮、糖、鹽、藤椒油、香油、蠔油調和均勻.(喜歡芝麻醬或者花生醬或者大蒜的都可以➕,本人喜歡比較清淡點的就沒放)。
12、再來點黃瓜絲、胡蘿蔔絲攪拌一下,來點小蔥裝飾一下就可以了.味道棒極了,滿滿一大盤直接消滅光了,孩子們都特別喜歡.好開心。
-
清拌銀芽的做法,清拌銀芽怎麼做
“此菜脆嫩清口。”食材明細主料綠豆芽(400克)輔料精鹽(3茶匙)白糖(白糖)味精(1茶匙)黃酒(0.5湯匙)麻油(2茶匙)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清拌銀芽的做法步驟1、將綠豆芽摘去根,葉清洗乾淨,裝入碗中待用。2、放入沸水鍋內燙熟,撈出,再用冷水過凉,瀝乾水分後,裝入盤子內待用...
-
羽衣甘藍拌蘑菇的做法,羽衣甘藍拌蘑菇怎麼做
食材明細主料羽衣甘藍(適量)蘑菇(適量)輔料山胡椒油(適量)芝麻(適量)蒜瓣(適量)麻油(適量)醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羽衣甘藍拌蘑菇的做法步驟1、羽衣甘藍去梗留葉切小塊;蘑菇撕成小片。2、備山胡椒油、熟芝麻、蒜瓣。3、鍋裏燒開水,水開後放少...
-
拌絲絲的做法,拌絲絲怎麼做
“夏天經常會沒什麼胃口,這時候比較適合做一些涼拌菜,簡單方便快捷,還非常開胃呢。”食材明細主料萵筍(一顆)千張皮(一塊)豆芽(一把)輔料紅辣醬絲(一撮)辣椒油(小許)生抽(適量)配料香菜(2顆)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌絲絲的做法步驟1、萵筍去皮洗淨,切成細絲待用。2、...
-
舒心小涼菜的做法,舒心小涼菜怎麼做
“在暖氣供暖人容易上火的季節吃上一口這種舒心小涼菜還真是不錯的選擇呀!”食材明細主料木耳(三朵)黃瓜(一根)輔料香菜(少許)蒜(三瓣)配料鹽(適量)味精(適量)醋(適量)醬油(適量)香油(少許)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)舒心小涼菜的做法步驟1、木耳三朵黃瓜一根香菜少許蒜三...