如何做咖喱牛腩呢
牛腩是由筋、肉、油花組合而成的,比起牛肉更有筋道。說到牛腩,很多人第一時間會想到咖喱,這兩者結合,做一道菜,是既美味又營養,今天,就由小編爲大家分享一篇如何做咖喱牛腩,希望能讓你在家也吃上美味的咖喱牛腩。
一、如何做咖喱牛腩呢
1、配料,椰漿可以換成牛奶,但是牛奶沒有椰漿那種清爽的椰子味。牛腩切塊,焯水煮一會,沖洗掉髒末,洗淨控水備用。洋蔥半個,和蒜籽八粒切碎。土豆切塊洗淨控水備用,土豆小點的兩個。少許橄欖油(或者其他油,只要不是豬油),小火爆香洋蔥蒜籽,兩茶匙咖喱粉。加入牛腩和三分之一土豆,煸炒一會到全部上色。
2、兌椰漿和少許水,淹沒食材就好,燉到牛肉軟爛,放入剩下的土豆,調入鹽。繼續燉到土豆軟。土豆不要燉太久,太久全糊了,喜歡太軟的就燉軟,最後調入高湯精少許,出鍋即可。牛腩其實不需要燉太久,太久就會失去椰奶的清香。要是喜歡很軟爛的牛肉,就先用水燉一會牛肉,稍微爛的時候再放椰奶。
二、牛腩的功效
1、牛腩補虛
牛腩是一種滋補功效十分出色的食材,它含有大量的蛋白質和氨基酸,也能補益氣血,強壯筋骨,對人類的身體虛弱有良好的滋補作用,也用於人類病後身體的恢復。
2、牛腩能補血養血
牛腩可以補血養血,它含有多種維生素和微量元素,能促進人體血紅細胞的再生,可以緩解人類的貧血和氣血兩虛等不良症狀,另外牛腩中還含有一定數量的膠原蛋白,人體吸收這種成分以後,能滋養肌膚,增加面板彈性,對延緩衰老有一定的好處。
3、牛腩能強壯筋骨
牛腩能強壯筋骨,它含有大量的微量元素和磷,這些物質進入人體以後對人體骨骼的發育有很大的好處,也能增加人體內的骨密度,減少骨質疏鬆和骨關節疾病的發生。
4、牛腩能防癌抗癌
牛腩還是一種可以防癌抗癌的食材,它能加快體組織細胞的再生與代謝,能減少病毒對身體細胞的傷害,從而也就抑制了癌細胞的生成,平時多食用牛腩,能讓癌症的發病率明顯下降。
5、調節病後體虛
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,其組成 比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜,所以多吃牛肉有益於身體健康哦,希望小編的分享的如何做咖喱牛腩能夠幫助到你。
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