魚皮鬆籽的做法,魚皮鬆籽怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚皮鬆籽的做法步驟
1、可可粉3克,玉米油15克,稠酸奶10克,麥芽糖5克混合均勻,攪拌到無顆粒並順滑。
2、在這個糊里加鹽1克,花椒、香菜籽、黑椒粉混合的香料粉少許,我是用鹽勺取了一勺,應該在1-2克左右。攪拌均勻。
3、將低粉65克與小蘇打1克混合,過篩篩入糊中。如果想要更酥脆,可再加1克泡打粉,但這樣成品就容易走形了,容易成爲一個球狀。篩入粉後,拌勻,和成麪糰。如果過幹或過溼,可加點油或低粉。
4、揉成光滑的麪糰,多揉一會兒。
5、揉好後搓成長條,切小劑子。我弄的是指肚大小,和更小的。
6、小劑子在手心裏滾圓,按扁,包上鬆籽。大點的包兩個,小的包一個。
7、收口後再滾圓,捏成長三角狀松子形狀。尖的一頭可以用刀片切一條印兒。
8、放進烤盤,烤箱預熱180度,烤10分鐘。
9、得,成了,給鬆籽兒又穿上殼啦~~~假日的下午,來杯清茶,吃幾顆“松子”。穿上馬甲我也認識你呀,這個皮兒配鬆籽的香味兒,很好吃。男人開始說不吃,然後嚐了一個,然後……就預約下次了。話說好鬆籽不便宜呀,錢包要遭殃……
10、咬一顆看看,脆又香!
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