海綿蛋糕杯的做法 堡爾美克海綿蛋糕杯 海綿蛋糕杯怎麼做
“簡單的食材,簡單的做法,做出美美的蛋糕杯,想裝什麼就裝什麼,裝入奶油水果,連杯子一起吃,我喜歡”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海綿蛋糕杯的做法步驟
1、材料集合,稱出用量
2、淡奶油及水果(裝飾用)
3、雞蛋打入不繡剛盆裏
4、用電動打蛋器低速打發,到出大氣泡時加入全部綿白糖
5、開始高速打發打發,體積不斷變大,泡沫細膩,顏色發白,繼續打發
6、打到到寫出8字時不馬上消失
7、滴落的速度非常緩慢,且能滴落
8、順着打蛋器淋入玉米油,電動打蛋器打8~10分鐘,將油拌勻
9、分三次篩入低筋分,每次都翻拌均勻,再加入下一次
10、拌好的蛋糊倒入模具裏,八分滿(模具要先抹上黃油),用手托起,拍出氣泡
11、入烤箱180度,上下火烤20分鐘
12、出爐後可自然冷卻,我倒扣冷卻的,效果也不錯
13、晾了一夜,第二天早上脫模,很好的
14、200克蛋奶油加細砂糖打發
15、擠入蛋糕杯裏
16、裝飾上櫻桃,美美的奶油水果蛋糕杯就做好了
17、杯子成品圖
18、裝上奶油水果成品圖
19、成品欣賞圖
20、成品欣賞圖
小竅門
海綿不用倒扣也行,加入油後不要過度攪拌,容易消泡,雞蛋要自然溫度,模具裏要塗抹上黃油,容易脫模,要裝八分滿,我的裝的太滿了,烤出漲發太高底部不好看了
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