千葉紋蛋糕卷的做法 【千葉紋蛋糕卷】---好看又好吃 千葉紋蛋糕卷怎麼做
食材明細
千葉紋蛋糕卷的做法步驟
1、分離蛋清和蛋黃,將蛋黃盆中加入20克白糖並攪拌均勻
2、加入色拉油後繼續攪勻
3、加入水同樣攪拌均勻,然後篩入低粉
4、用橡皮刮刀翻拌均勻
5、將蛋清放入無油無水的盆裏
6、分次加入白糖將蛋清打發至硬性發泡
7、取1/3蛋清糊放入蛋黃裏面
8、翻拌均勻
9、再重新倒回蛋清盆中
10、翻拌均勻
11、取2大匙蛋糕糊放入小碗中,加入一匙可可粉攪拌均勻,後裝到裱花袋中,將蛋糕糊倒入鋪油紙的烤盤中把表面儘量刮平,然後用可可糊在蛋糕糊表面劃橫線
12、然後再用牙籤垂直畫線就出來花紋了
13、放入烤箱烤制130度22分鐘136度8分鐘(這是正確的烤制溫度,而這次我是121度烤了24分鐘後136度10分鐘,這個溫度不正確)下層哦
14、稍微放涼後倒扣到另一張油紙上面,將底部的油紙撕掉
15、將淡奶油加入白糖後打發至出紋路後塗抹到沒有花紋的蛋糕表面
16、捲起來(由於有點幹所以卷的時候開始的地方有點開裂)呵呵別笑話俺哈。。。
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在爲做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。爲此我感到很不解,於是...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)雞蛋(3個左右)藍莓冰激凌(適量)巧克力冰激凌(適量)輔料水(160克)黃油(80克)配料糖(1小勺,約5ml)鹽(1/2小勺,約2.5ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰激凌泡芙的做法步驟1、水、鹽、黃油(或色拉油)一起放入鍋裏,用中火加熱並稍稍攪拌,使油脂分佈均勻...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎麼做
“看美食家的同學做的雙薯芝心球,饞得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明細主料土豆(適量)輔料白芝麻(適量)奶酪(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆芝士丸的做法步驟1、土豆去皮切塊蒸熟。2、............3、碾成泥,加鹽、胡椒粉調勻。4、(這樣...