抹茶糖霜餅乾的做法,抹茶糖霜餅乾怎麼做
“這款餅乾,最能讓我想起小時候,拉着70尾巴出生的美美,童年是在鄉下度過的,鄉下物質缺乏,零食簡直就是個奢侈品,在美美的記憶裏,最好吃的零食莫過於白糖了,是不是不可想象?甜膩膩的白糖竟然也能當零食吃!其實,一般的家庭,平時家裏都不會存有白糖呢,我家有個癱瘓的奶奶,媽媽對奶奶極好,雖然家庭不是寬鬆,但是奶奶的牀頭,總是擺着一罐白糖,以防農忙時候來不及做飯,奶奶餓肚子。跟着奶奶,我物質貧乏的童年還算是甜滋滋呢!這甜得發膩的白糖,就這樣成了我童年最美好的回憶。
再後來,讀初中的時候,奶奶去世,我們都搬到爸爸任職的學校生活了,離開了偏僻的小山村,學校商店的各色零食讓我眼花繚亂,這款外面裹着一層白糖的脆脆的餅乾,最後成了我的最愛,曾經有過幾天吃完一箱子餅乾的光輝歷史,隨之而來的,就是我的體重成直線上升。美美真的是個不開竅的人呢,十多歲的女孩子了,人家都知道愛美,可我心裏只有美食,真是汗顏!如今,零食一款比一款精美,但是每次去超市,這款老土的餅乾,還是會讓我饞涎不已。美食,都是有生命的呢!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
抹茶糖霜餅乾的做法步驟
1、黃油室溫融化,加入糖粉,用打蛋器打至微微發白
2、分次加入打散的蛋黃
3、攪拌均勻
4、篩入低粉和泡打粉
5、拌勻後揉成光滑的麪糰
6、將麪糰擀成薄片,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘後取出
7、用梅花模具切出餅乾胚
8、一個個分別粘上白糖
9、放入烤盤,烤箱預熱,160度烤20分鐘,熄火後餘溫再烘5分鐘即可
小竅門
如果餅乾胚黏在硅膠墊上取不下來,可以放入冰箱速凍一分鐘,讓餅乾快熟變硬,然後就可以方便的取下來了!
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