原味小麪包的做法,原味小麪包怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
原味小麪包的做法步驟
1、除黃油外所有材料放入廚師機內。
2、啓動攪拌程序然後攪拌8分鐘。
3、然後加入黃油,在繼續啓動攪拌程序,攪拌8分鐘,也可以手揉。
4、能拉出膜即可。
5、然後整理成麪糰。
6、放入不鏽鋼碗裏,蓋上溼布,發酵至兩倍大,如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
7、分別分成大小一樣的小麪糰。
8、蓋上溼布,放置好15-20分鐘。
9、揉成圓形,不鏽鋼烤盤撒一些乾粉,然後入烤箱,發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水,這樣可以節省發酵時間發酵更快一些。
10、然後進行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分鐘,麪包烤制10分鐘的時候,蓋一層錫紙。每家烤箱品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。
11、取出,成品圖。美美噠來一張。
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