香蕉瓜仁小蛋糕的做法,香蕉瓜仁小蛋糕怎麼做
“很久沒動烤箱了,今天爲了解決家裏即將爛掉的香蕉特意烤了一些小點。這還是上週表妹買的一大把香蕉,足足有十幾斤,平時就我一人在家很難消滅掉這麼多的香蕉,眼看就要爛了,因此只有烤一些小點送朋友並留一些自己當茶點。
今天做的這款叫做“香蕉瓜仁小蛋糕”,這是一款再簡單不過的小點。製作時不需要電動打蛋器和很多工具,家裏只要有烤箱就可以,簡單把材料拌一拌便可做出一道美味兒的小蛋糕,吃起來鬆軟香蕉味道濃郁非常不錯。
說是蛋糕,其實只用了兩枚雞蛋,主要是以香蕉爲主,這款小點也最適合初學烘焙的朋友來作爲參考,不妨您的烘焙就從它開始,再加以時日定能練出精湛的手藝。在此基礎上還可以用各類水果加以點綴或製成餡料,經過變換可做出不同風味和口味的小點。這道小點的做法如下;”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香蕉瓜仁小蛋糕的做法步驟
1、先把糖、奶粉、泡打粉、鹽和麪粉混合。
2、混合好乾粉類原料用和麪鏟拌勻。
3、把拌勻的原料過篩使粉類保持鬆散備用。
4、把熟透的香蕉去皮在盆中用鋼勺碾碎,顆粒稍粗一些也沒關係。
5、香蕉碾好後放入雞蛋用手抽攪打均勻。
6、然後倒入植物油再次攪打均勻,使之油糊混合均勻無分離即可。
7、把攪打好的香蕉混合糊倒入篩好的麪粉盆裏。
8、然後用面鏟拌勻,在拌的過程中不要來回攪動,只需來回鏟底翻拌均勻就可以。
9、把蛋糕紙杯放入托模裏碼放整齊,然後舀入七分滿的麪糊即可。
10、由於家裏的紙杯不夠,我用了一個長方形金屬蛋糕模具,把剩餘的麪糊倒入了金屬模具裏,放好麪糊後撒上生的西瓜子仁。
11、把烤盤置入預熱好的烤箱內的中架,用上下火200度烘烤20分鐘小蛋糕便熟了,而金屬模具裏的蛋糕較大仍需繼續烘烤5-8分鐘,也就是25-28分鐘。
12、把烤盤置入預熱好的烤箱內的蛋糕烤好後晾涼便可食用,大蛋糕可切片,至此操作完成。
小竅門
烘焙要求;
烤箱預熱5分鐘,上下火200度,烤盤置烤箱內中層架,烘烤20分鐘即可。
蛋糕特點;外形美觀、香蕉濃郁、鬆軟甜蜜、口感頗佳。
溫馨提示;
1、此款蛋糕使用任何模具都可以製作,如使用金屬模具裏面沒有附着不粘塗層的一定要事先塗抹一些油脂,否則不易脫模極易粘在模具上。
2、烘烤的時間和溫度需根據蛋糕的大小和烤箱的大小而定,我用的是34L烤箱和大號的紙杯因此需要烘烤20分鐘以上,如選擇小號紙杯只需10-15分鐘即可。出爐前要檢查蛋糕的成熟度,可用一隻長一些的牙籤插入蛋糕的中心部位,抽出後牙籤上無溼的麪糊竹籤表面很乾爽,就證明蛋糕已烤熟烤透,反之就需要繼續進行烘烤。
3、此法制作的簡易蛋糕,可製出不同口味的品種,比如,香草口味、什錦水果口味、蘋果口味、奶油口味等等。還可以在蛋糕的外部加以點綴出不同的口味,比如在入爐前在蛋糕糊上放上蘋果片、草莓粒、獼猴桃、櫻桃肉或芒果肉等,可選用果乾或鮮果都可以,而鮮果一定要事先加工處理好,切好粒或片加入適量黃油、糖膠和麪粉等方能點綴在蛋糕表面進行烘烤,否則點綴的原料會融化出湯或烤焦。果乾可直接使用,但要掌握好火候,既不要烤焦也不要烤乾,掌握好這些斑斕美觀好吃的蛋糕定會展現在你的面前。
大炒勺的這款簡單拌一拌做出的美味“香蕉瓜仁小蛋糕”就做好了,供朋友們參考!
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