牛舌餅的做法,牛舌餅怎麼做
“牛舌餅”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛舌餅的做法步驟
1、原料備齊。
2、先做餡料,200g麪粉中小火炒熟。
3、將餡料所用食材放一起,和成麪糰,保鮮膜包裹好,靜置。
4、做油酥,油酥所用食材和成麪糰。
5、水油皮製作:麪粉、糖粉、油、水和麪成麪糰。
6、和好的三個麪糰,保鮮膜包好靜置。
7、水油皮和油酥分成24份。
8、水油皮包好油酥。
9、擀成牛舌狀。
10、捲起。
11、包好卷好後保鮮膜覆蓋靜置一會兒。
12、餡料也分成24份。
13、靜置好的皮兒再擀成牛舌狀,兩端集中下如圖。
14、擀皮包餡料。
15、包好擀成牛舌狀。
16、放烤盤。
17、抹上蛋黃液,撒上白芝麻。
18、烤箱預熱180度,烤25分鐘。
19、出爐;每個牛舌餅45克。
20、鹹甜適口,小時候的味道又找到啦哈!
小竅門
烤箱時間可根據自己的烤箱觀察設定;太好吃啦。
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