快手腸仔包的做法 早餐優選：快手腸仔包，鹹香鬆軟超好吃！ 快手腸仔包怎麼做

“今天來一款略帶鹹香的火腿腸小麪包吧，麪糰非常鬆軟，讓你一口絕對愛上！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

快手腸仔包的做法步驟

• 1、準備好全部食材。

• 2、除黃油外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內。

• 3、啓動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。

• 4、加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較爲結實的透明薄膜。

• 5、這個時候的麪糰不要超過28度，成品效果更佳喲。

• 6、收攏光滑放入發酵盒，發酵至2倍大。

• 7、取出麪糰簡單排氣後平均分成8份，收攏光滑後密封鬆弛20分鐘。

• 8、取出一塊鬆弛好的麪糰，擀長。

• 9、翻面，兩邊往中間摺疊。

• 10、再翻面，擀成和模具底部差不多長後放入模具。

• 11、再壓上一根火腿腸。

• 12、送入烤箱38度發酵至1.5倍大。

• 13、發酵完成後，在表面擠上少許沙拉醬跟番茄醬。

• 14、放入預熱好的烤箱，175度23分鐘左右，實際溫度跟時間還是需要根據自己的烤箱脾氣酌情調整。

小竅門

麪粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麪糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體爲佳。