陳皮綠豆蓉月餅的做法,陳皮綠豆蓉月餅怎麼做
“米拉祝您闔家團圓!雙節快樂!”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
陳皮綠豆蓉月餅的做法步驟
1、轉換糖漿,梘水和玉米油備用。
2、取適量低筋粉。
3、麪粉炒至略上色即可,月餅模子備用。
4、陳皮綠豆蓉備用,昨天已發過菜譜,需要可以前往。
5、轉化糖漿放入碗中。
6、加入玉米油,梘水,轉化糖漿一起攪拌均勻。
7、加入麪粉中,用鏟子上下翻動。
8、成團後醒三十分鐘,用保鮮膜蓋住。
9、陳皮綠豆蓉揉成糰子備用。
10、醒好的面搓條改刀同等大小的劑子。
11、皮中包裹綠豆蓉從虎口處包好。
12、磨具中撒入提前炒好的熟麪粉以免粘連。
13、將月餅放入磨具中壓成餅狀。
14、依次做好放入烤盤中。
15、ACA烤箱提前預熱,上下烤200度十五分鐘。
16、十分鐘刷入蛋液,一個蛋黃加水拌勻,刷在月餅表面,寧少勿多。
17、時間到後取出裝盤,待涼後密封儲存,等回油口感更佳。
18、成品圖。
小竅門
喜歡的餡料隨意搭配!祝您生活愉快!闔家歡樂!
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