蛋奶華夫餅的做法 【華夫餅】蛋奶華夫餅 蛋奶華夫餅怎麼做
食材明細
蛋奶華夫餅的做法步驟
1、蛋和糖混合到一起。
2、把蛋和糖拌勻,直到砂糖融化爲止。
3、加入牛奶並攪拌均勻。
4、把低粉、玉米澱粉、鹽、泡打粉稱量好。
5、把混合好的粉類過篩備用。
6、把攪拌好的蛋液過濾一下,加入到篩過的粉中。
7、把蛋液和麪粉攪拌均勻。
8、加入20克橄欖油。
9、把橄欖油和麪糊攪拌均勻,靜置一會兒,直到麪糊沒有顆粒爲止。
10、把融合好的麪糊倒到杯裏或者裱花袋(這樣比較方便填入模具中)
11、把模具放到爐竈上加熱一會兒(就和平時炒菜一樣,鍋要先預熱一會兒,避免粘鍋)。
12、在模具中上下都刷入適量的橄欖油(量要多一些,這樣可以避免粘鍋,烤好的華夫餅自動就會脫落,不會粘鍋的)。
13、把調好的麪糊倒入模具中,要填滿模具。
14、然後把模具放到爐竈上,用小火加熱,加熱一會兒就會聽到滋滋的響聲,並且有熱氣從餅模四周散出。
15、你能感覺到模具上蓋被慢慢頂起來,兩面大約各加熱到4至5分鐘(根據火候的大小來決定),熱氣沒有的時候,就基本上好了。
16、這時候可以慢慢開啟餅模,如果已經烤好,餅自然就會脫落(切忌一定要多加一些油,避免粘鍋的)
17、烤好的華夫餅輕輕晃動餅模,直接倒入盤中即可。
小竅門
1、餅模一定要多加熱一會兒,然後再塗抹油(油的量一定要多一些,這樣就不會粘了)
2、火候一定要小一些,可以延長烘烤的時間,這樣才能烤出的餅顏色金黃,不至於糊掉,小火烘烤比較容易成功,可以補救沒烤好的餅。
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