紫薯蛋糕的做法 紫薯“蛋糕”—沒有雞蛋的奇蹟 紫薯蛋糕怎麼做
“南方的夏天總是晴雨不定,一會烈日一會暴雨。又一年高考落下帷幕,無論最終的你們去往哪個城市,即將邁向職場的哪個起點,高考的結束都不是人生的蓋章定論,而是你新階段的開篇~~~
就像這款“蛋糕”,就算命運和你開了一個玩笑,只要你相信,就能夠創造奇蹟~~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯蛋糕的做法步驟
1、原材料備好,紫薯切片(方便蒸熟);(2)紫薯直接蒸熟,或者放入微波爐叮5分鐘;(3)蒸好的紫薯趁熱壓泥(如果你喜歡細膩,可以加材料中的50g涼水入料理機攪拌);(4)用50g溫水化開酵母;
2、將原材料中的紫薯泥,麪粉、糖、鹽、剩餘的50g水,酵母水放入容器中,用筷子攪拌絮狀;(6)麪糰會比較粘手,揉成光滑就可以;(7)將揉好的麪糰放入抹了植物油的容器中(我用的是6寸的蛋糕模),壓一下整形;(8)放置溫暖處發酵至兩倍大;
3、發酵好的麪糰放入蒸鍋,大火燒開,中火25分鐘,關火燜2分鐘後,倒扣晾涼;(10)涼晾後切塊。
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