早餐包子茭白肉餡包子怎麼做又香又好吃
茭白肉餡包子是比較適合早餐吃的一款包子,這款包子的口感不錯,所以愛吃的人比較多,營養比較豐富,所以是一款不錯的美食,喜歡吃的人可以經常吃的美食,對身體也是比較好的,用於早餐吃也是比較不錯的,最重要的是可以增加食慾喲,哈哈
主料
肉 :300麪粉 :300
茭白 :160
輔料
味極鮮 :適量花椒粉 :適量
溫水 :150
酵母 :3
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
雞蛋 :1個
具體步驟
1.酵母溶於溫水中,倒入麪粉中
2.新手少量多次邊加水邊攪拌成緒狀,(視自家麪粉吸水性增減水份)
3.揉成光滑麪糰,放溫暖處蓋上保鮮膜或溼布發酵
4.茭白擦絲後切碎
5.肉切碎,加入切好的茭白,蔥,鹽,油,料酒,糊椒粉、一個雞蛋,味極鮮
6.攪拌均勻,並攪上勁,餡就調好了
7.麪糰發酵至有蜂窩
8.取出揉圓,分成你想要的均勻大小
9.取一團擀麪杖擀圓
10.包入餡料
11.繞圈捏出褶子
12.包好合口
13.放入墊有蒸布的蒸鍋,靜置10分鐘左右,大火燒開上氣後,再蒸10分鐘!
14.迅速開啟鍋蓋,防止蒸溜冷卻水滴在上面
15.白胖包子晾涼出鍋
1、新手水量少量多次邊加邊攪拌,視自己家麪粉吸水性調整,我用的富強粉,與水的比例2:12,餡料,調味據自己喜好加適量調味料調就好,沒有特別要求,小朋友牙壞一個,茭白我切的比較細,個人覺得粗一點更有口感!3、
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