千味醉簡單的生炒鮮乾貝怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.82W
主料
鮮乾貝 ：160公克甜豆 ：70公克
胡蘿蔔 ：15公克
蔥 ：1根
姜 ：10公克
辣椒 ：1根
蠔油 ：1大匙
米酒 ：1大匙
水 ：50㏄
太白粉水 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔切片；甜豆撕去粗邊；蔥切段；辣椒及薑切片，備用。
2. 鮮乾貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝乾。
3. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒片後，加入鮮乾貝、甜豆、胡蘿蔔片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。
4. 將作法3的食材再炒約30秒後，加入太白粉水勾芡，最後灑上香油即可。
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