酸酸甜甜番茄鱸魚,下飯菜圖解
噔噔噔,又是我最愛番茄的系列啦,今天來做番茄鱸魚,應該有人會覺得很奇怪,番茄居然跟魚可以放在一起做,估計是個黑暗料理。沒有哦!真的特別好吃,酸甜可口,魚刺還不多,廚房小白也很簡單,你們一定要試試哦,一定會跟我一樣愛上它的。
主料
鱸魚 :1條番茄 :2個或1大個
輔料
薑絲和蔥 :適量醋 :1大勺
糖 :2大勺
生抽 :2勺
水 :小半碗
澱粉水 :1小小搬完
鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
鱸魚(這種魚少刺,其他魚都可以做)洗乾淨,用刀劃幾下,然後用料酒,鹽,姜蔥抹均勻醃製10分鐘以上,小火煎至兩面金黃撈出備用。
第二步
番茄洗乾淨,切成丁備用。
第三步
準備好兩大勺白糖,放在一個大碗裏。
第四步
再倒入一大勺醋。
第五步
然後再倒入2勺生抽。
第六步
最後在倒入水,攪拌均勻(水比例要根據生抽那些調味料去兌)不然太多沒有味道哦。
第七步
鍋種大火熱油,倒入番茄丁炒出汁,然後倒入剛纔調好的醬,薑絲煮開。
第八步
煮開後,把魚放進去。淋點醬汁在魚身上,蓋上蓋子小火悶10分鐘,然後再撒點蔥白。
第九步
等魚完全入味之後,倒入澱粉水大火收汁,然後再撒上蔥花可以出鍋。
烹飪技巧:
想要魚煎的不破皮一定要吸乾水分,這樣才能更容易肉味-
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