墨西哥與米捲餅Taco(三~四人份)怎麼做又香又好吃
主料
牛肉末 :500paprika :適量
番茄罐頭 :一罐
番茄膏(不是吃薯條用的番茄醬哈!) :三小勺
香菜碎 :適量
洋蔥 :一個
蒜 :三個
黑胡椒 :適量
鹽 :適量
sherry wine(實在沒有可略) :適量
青椒 :一個
tortilla :適量
輔料
具體步驟
1. 準備好材料~洋蔥切碎~
2. 蒜壓碎
3. 青椒一半切碎,一半切條~(老頭的刀功真的弱暴了=。=各位將就看着吧)
4. 平底鍋倒入適量橄欖油,溫熱後倒入洋蔥碎和蒜碎,中小火炒制
5. 洋蔥透明後加入牛肉末~
6. 牛肉末炒散~炒至變色
7. 牛肉末變色後加入番茄罐頭(新鮮番茄的話要事先去皮去籽,切碎,稍微炒至處沙)
8. 加入三勺番茄膏~(可依照口味自己調整用量哈!)
9. 加入一小勺paprika
10. 適量辣椒粉
11. 翻炒均勻後加入香葉~小火燉7分鐘(如果太乾加少量水)
12. 加入青椒碎
13. 加入適量sherry酒、現磨黑胡椒、鹽~
14. 燉好了別忘了撈出香葉哦~再加入香菜碎~拌勻
15. 開動~tortilla 記得加熱喲~吃的時候我配了剩下的青椒條、生菜葉、做了一個dressing 用的creme fraiche加檸檬汁、黑胡椒、鹽、蒜茸~
taco皮可以自己做的~玉米粉加燙水~滴幾滴檸檬汁~揉成團後,擀成6毫米厚的圓片~平底鍋不加油,每面煎1分鐘即可。也可以用純麪粉~吃的時候配gracamole或者salsa吵讚的墨西哥餐^^
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