家常櫻桃棋格慕斯怎麼做又香又好吃
主料
蛋糕底 :8寸(因爲這個蛋糕只有 :2層
低粉 :50g
玉米澱粉 :15g
黃油 :62g
糖 :62g
雞蛋 :1個
朗姆酒 :10ml
牛奶 :50ml
杏仁末 :20g
小蘇打 :1/4勺
鹽 :適量
mascarpone奶酪 :100g
奶油 :100ml
酒漬櫻桃罐頭中的汁 :適量
什錦水果罐頭 :適量
輔料
具體步驟
1. 1蛋糕底:
2. A預熱烤箱180°
3. B黃油加50g糖打發,然後加入蛋黃打勻。再加入杏仁末,篩入麪粉跟澱粉打勻,繼續加入牛奶跟酒。
4. C蛋白 一點鹽 剩下的白糖打至完全打發(攪拌器尖上的蛋白霜挺立)
5. D進入烤箱烘烤25min直至上色,再蓋上錫紙,關掉電源,燜5min後取出放涼。
6. 2慕斯:打發奶油。加入奶酪拌勻(奶酪不能用打蛋器打發,只能攪拌)罐頭中的粉紅色汁加一些調色,並且會有罐頭的香味,再加入切碎的水果
7. 3組裝:將蛋糕底按同心圓切成一個個圓圈條,然後在圓圈條的空隙中擠入慕斯撒上水果丁
8. 4表面裝飾,大家隨意啦~(≧▽≦)/~
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