營養豆瓣辣炒蛤蜊怎麼做又香又好吃
生活在海邊的我最喜歡吃海鮮了尤其是蛤蜊,它可以炒着吃,可以直接白開水煮熟了吃,味道都很鮮美,但是我還是最喜歡營養豆瓣辣炒蛤蜊。用大火炒着炒着它就張開了嘴,吃起來就方便多了。而且豆瓣辣真的很下飯,加上海鮮的鮮味真的一頓可以吃兩碗飯。
主料
蛤蜊 :500輔料
青椒 :20香蔥 :10
姜蒜 :20
鹽 :1
幹辣椒 :2
料酒 :20ml
豆瓣醬 :20
具體步驟
1.蛤蜊放入清水中加兩滴香油幫助吐沙
2.蛤蜊放入清水中加兩滴香油幫助吐沙
3.熱油爆香豆瓣醬和姜蒜末
4.加入洗淨的蛤蜊
5.大火翻炒至蛤蜊開口
6.淋入料酒
7.加入青紅椒
8.加入鹽
9.起鍋前加入香蔥段即可
1、蛤蜊提前用加了香油的水泡泡有利於吐沙,做之前將蛤蜊外殼洗淨瀝一下水份2、蛤蜊炒至全部開口即熟,再炒就會太老3、裏面的調味品隨自己的喜好放吧
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