自己做的蓮花酥怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：300

輔料

熱水 ：適量
綿白糖 ：適量
玉米油 ：150
紅豆餡 ：適量
全蛋液 ：適量

具體步驟

1.熱水一碗

2.200克麪粉中加入適量的白糖

3.加入70克的玉米油

4.攪拌一下

5.揉成麪糰，醒發30分鐘

6.剩餘的麪粉與剩餘的玉米油混合

7.攪勻

8.揉成油酥麪糰，醒發30分鐘

9.將醒發好的水油麪擀開，包入油酥

10.包緊

11.收口朝下

12.擀開

13.疊成如圖所示的樣子

14.再次擀開

15.從長邊捲起

16.捲成圓柱

17.平均分割成合適的大小

18.再次醒發15分鐘

19.取一份，擀開

20.放入豆餡

21.包起整形，收口朝下，表面刷上蛋液

22.用到在表面劃上幾刀，上下火，200度，20分鐘 即可

烹飪技巧

烤箱的溫度要酌情的掌握喲由於麪粉的吸水程度不同因此熱水以及油的用量僅供參考要以實際情況酌情的進行添減喔