鮮香醬燒大黃魚怎麼做又香又好吃
鮮香醬燒大黃魚是可以作爲你家餐桌上的大菜的哦,大黃魚是一種營養豐富的海域,多吃魚肉不僅不會長脂肪,還可以讓我們的頭腦更加機智慧哦,再加上香噴噴的調味料加以燒製,會給你一種到了大餐廳的感覺的,簡簡單單的三部曲就可以完成這道佳餚了。
主料
大黃魚 :一條香菇 :一朵
輔料
蔥薑蒜 :少許豆豉 :2勺
豆瓣醬 :1勺
老抽 :2勺
料酒 :2勺
水澱粉 :少許
具體步驟
魚洗淨劃花刀,用鹽稍微醃一下,10-20分鐘即可。
油鍋燒熱後下魚煎至二面金黃或焦黃
配料均切碎,用煎魚的油爆香這些配料,倒入老抽和料酒,放入煎好的魚。加一碗水,不停用鍋鏟將醬淋到魚身,避免過度翻動造成魚肉破損。
待魚上色,蓋蓋子約3分鐘左右,將魚盛出擺盤。鍋內醬汁用水澱粉收濃、淋到魚身,灑蔥花即可。
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