千味醉三杯透抽怎麼做又香又好吃
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主料
透抽 ：2條老薑 ：30公克
蒜仁 ：7顆
九層塔 ：40公克
辣椒 ：1/2條
醬油膏 ：1大匙
醬油 ：1茶匙
糖 ：1大匙
烏醋 ：1茶匙
麻油 ：1大匙
米酒 ：2大匙
輔料
具體步驟
1. 透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。
2. 薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。
3. 熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接着加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。
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