千味醉下飯的花雕醉雞怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.73W
主料
雞肉 ：適量姜 ：適量
蔥 ：適量
輔料
八角 ：適量桂皮 ：適量
冰糖 ：適量
香葉 ：適量
花雕酒 ：適量
具體步驟
鍋中燒水，放入整隻雞，加薑片、蔥段和料酒，大火滾20分鐘至無血水，撈出浸入冰水，冷卻後斬段
取適量雞湯撇浮油，放蔥姜香葉桂皮八角冰糖燒開小火煮15分鐘，晾涼撈出調料，加花雕酒和魚露，比例爲4:2:1
雞放入砂鍋中，倒入調好的汁，保鮮膜封口，冰箱冷藏2～3天
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