香甜的巧克力香蕉奶酪蛋糕怎麼做又香又好吃
【巧克力香蕉奶酪蛋糕】光滑如鏡面,樸實無華,口感堪比godiva 顏值與口味融爲一體。特殊的香甜氣息、鮮嫩細滑的口感,定能俘獲你的味蕾。濃郁的巧克力搭配融合進去的清爽的香蕉,絕對會帶來一次奇妙的味覺體驗,吃貨們,帶上一顆蠢蠢欲動的心趕緊get起來。
主料
奶油奶酪 :200黑巧克力 :100
雞蛋 :1個
巧克力利口酒 :15ml
巧克力曲奇餅乾 :60
香蕉 :2根
無鹽黃油 :15
牛奶 :50ml
低筋麪粉 :20ml
輔料
細砂糖 :856寸活底蛋糕模 :1個
檸檬汁 :5ml
具體步驟
1.先做餅乾底。準備巧克力曲奇餅乾60g。如果是巧克力夾餡,就把餡刮掉。
2.把餅乾放在一個保鮮袋裏,用擀麪杖擀碎。
3.無鹽黃油融化和餅乾碎拌均勻。
4.活底蛋糕模具用烘焙油紙剪一個和活底一樣大的圓形,鋪在模具的地上。
5.將餅乾碎倒入模具,將餅乾碎均勻鋪在底部,用勺子幫助壓平、壓實。放在冰箱裏冷藏。
6.黑巧克力一大塊。手邊正好有這種,就用它了。
7.用刀將巧克力切成碎碎的小塊,越小越好。方便後面調成糊。
8.將巧克力碎放在一隻碗裏。
9.把牛奶放在微波爐裏叮1分鐘,倒入巧克力碎裏。
10.攪拌成巧克力糊備用。巧克力碎的塊越小越快攪拌成糊。
11.香蕉用100g豎着從中間切開,再切成0.5CM厚半圓形小片。剩下的切成厚度爲1CM的圓片。可以多準備點兒,這是後面放在蛋糕表面上一圈的,不夠就不好了。反正多了可以馬上吃掉。
12.烤箱預熱170度上下火。奶油奶酪軟化,掰碎放在打蛋盆裏。
13.將奶油奶酪攪打至順滑。
14.奶油奶酪裏分次加入細砂糖攪拌均勻。每次加入糖以後先攪幾下,再用打蛋器攪拌均勻再加下一次。分二到三次即可。
15.奶油奶酪加入檸檬汁攪拌均勻。分2次加入雞蛋,每次加完攪拌均勻再加下一次。
16.把巧克力糊倒入奶油奶酪中,攪拌均勻。
17.加入篩好的低筋麪粉,攪拌到全部都是巧克力色,沒有乾粉。
18.倒0.5CM厚的香蕉片和巧克力利口酒(沒有不放)到蛋糕糊裏。
19.把香蕉片拌入蛋糕糊裏,拌勻。
20.拿出做好蛋糕底模具,用烘焙油紙做一圈圍邊,主要爲方便脫模。
21.將蛋糕糊倒入模具裏,晃動模具,讓蛋糕糊表面變平滑。
22.把圓片的香蕉片延模具邊,在蛋糕糊的表面裝飾一下成一個圈。170度上下火烤50分鐘,中間注意觀察加錫紙。本來巧克力已經夠黑了,再黑就不好看了。
23.烤好以後不要急着取出開,讓蛋糕在烤箱裏自然冷卻,包好保鮮膜放進冰箱冷藏3小時以上。
24.脫膜以後移入盤子的樣子。冷藏了一夜,作爲第二天下午的點心。
25.切開。
無
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