珍饈美味的奶酪餅乾怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :225黃油 :200
低筋麪粉 :350
輔料
細砂糖 :200具體步驟
1.將奶油奶酪和黃油切成小塊,軟化後用電動打蛋器打勻。
2.加入細砂糖,繼續用電動打蛋器打勻。(方子的200g細砂糖做出來的成品並不很甜,這樣能夠更好的襯托出奶油奶酪的十足奶香味道。)
3.一次一個的打入2個雞蛋,每次都打勻了再加入下一個。
4.篩入低筋麪粉,用刮刀拌勻至看不到乾粉即可。
5.取適量麪糊,用手輕輕搓成團狀,放在油紙上。(麪糊很粘手,注意動作輕柔一些,不要用力按壓反覆揉搓。放在油紙上之後需要留出空隙,餅乾烘烤後會變大。)
6.烤箱預熱180度,烘烤15分鐘左右,至餅乾表面和邊緣均勻上色即可。(時間和溫度需要根據自家烤箱進行調整)
如果喜歡軟心的,可以減少一點蛋糕粉的量,也略微縮短烘烤時間。?如果喜歡口感偏硬的,也可以增加一些蛋糕粉的量。
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