五指毛桃小麥湯怎麼做又香又好吃
主料
五指毛桃 :30輔料
雞殼 :3個紅棗 :30
麥冬 :20
山藥 :100
豬橫脷(豬胰) :1條
小麥 :100
雲苓 :10
姜 :1塊
具體步驟
1. 把材料準備好。
2. 把材料準備好。
3. 雞殼洗乾淨,去皮切成塊,豬橫脷(豬胰)洗乾淨,去掉白色的肥膏,切成塊。
4. 五指毛桃洗乾淨,斬段。
5. 再用清水泡10分鐘左右。
6. 小麥、雲苓、麥冬用清水洗乾淨,並用水泡10分鐘。
7. 紅棗洗乾淨,並去掉核。
8. 鍋中煮開水,放入雞殼和豬橫脷(豬胰)焯一下,逼出血水。
9. 把焯水後的雞殼、豬橫脷(豬胰)取出,用清水沖洗乾淨後,倒入籃裏瀝乾水分。
10. 山藥去皮,切成塊。
11. 姜去皮,用刀背拍一下。
12. 把所有材料倒入紫砂鍋中,加入適量清水,插上電源,煲3小時即可。
1.因爲用的是五指毛桃的根部煲湯,所以五指毛桃洗乾淨後必須用水泡10分鐘,並可以用小牙刷把外皮坑坑窪窪徹底刷洗乾淨。2.另外,五指毛桃的份量不能太多,否則,煲出來的湯會有苦味。
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