色澤不錯的金錢麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300輔料
鹽 :2純奶 :120ml
全蛋液 :適量
黃油 :50
酵母 :3
白糖 :80
具體步驟
1.鹽和糖對角放,然後倒入牛奶
2.然後打入雞蛋
3.倒入高筋粉
4.中間倒入酵母
5.選擇和麪
6.蓋子揭開和麪,這時候有點點筋膜
7.加入黃油
8.再和麪一次
9.這時候再拉不怎麼會斷了,筋膜好點了
10.繼續揉光滑
11.溫暖處發酵一個小時
12.揉勻
13.用手揪一團團的放入披薩盤我這個是9寸的
14.底部放一杯開水,關上烤箱二次發酵
15.二次發酵後滿滿的
16.塗上雞蛋液
17.放入預熱的烤箱170°12分鐘即可
18.烤的時候觀察下外表差不多即可
19.好吃的小麪包就好嘍
如果要形狀好看點,就不要直接揪,可以搓圓,我因爲要出門就隨意的揪成小圓放入,然後出門買菜了,回來時就二次發酵好了
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