紅紅火火過大年,家庭版快手水煮魚怎麼做又香又好吃
主料
龍利魚or鱈魚片 :適量花椒 :適量
辣椒粉 :適量
郫縣紅油豆瓣醬 :適量
雞蛋 :適量
黃豆芽 :適量
輔料
料酒 :適量澱粉 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
水 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1. 龍利魚解凍後切大塊,加少許鹽,料酒,蛋清,澱粉醃製20分鐘。大蒜一個切片,一個切蒜末,生薑切條,香菜切斷,黃豆芽洗乾淨
2. 燒一鍋水開了後加黃豆芽少許鹽煮熟了撈出來瀝乾水分放在大碗裏
3. 鍋里加油熱了後爆香花椒,加2大少豆瓣醬炒香了加姜蒜炒,加熱水加點鹽生抽煮開後下魚片煮熟了後,將魚片和湯倒入大碗裏。將花椒蒜末辣椒粉撒入碗裏。找乾淨的鍋多到點油燒熱澆上去,攪拌下開吃!!!撒香菜
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