祕製一碗陽春麪,怎麼做又香又好吃
主料
麪條 :適量輔料
水 :適量具體步驟
1.麪粉放入容器加鹽2克拌勻,食鹼粉放入清水中攪拌至溶化,慢慢倒入麪粉中邊倒邊用筷子攪拌等麪粉拌成雪花狀取出,放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的麪糰。
2.包上保鮮膜,靜置20分鐘。
3.餳面的空隙,如果喜歡,可煎兩荷包蛋。
4.將餳好的麪糰去掉保鮮膜,用刀分割成厚片再用壓面機軋成麪皮,多壓幾道這樣做出來的麪條纔有筋道,纔好吃。
5.將壓好的面片軋成中等粗細的麪條。
6.取湯碗三隻,每隻碗裏放鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、化豬油2克、蔥花5克。
7.碗內各倒入沸水100克做成麪湯,將麪條下入沸水鍋裏煮開,加點涼水激一激,見面條浮起即可撈出裝碗。
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...