千味醉竹蓀魚糕怎麼做又香又好吃
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主料
淨魚肉 ：三兩竹蓀 ：半兩
水澱粉 ：一大匙
輔料
鹽 ：適量料酒 ：一大匙
味精 ：適量
老薑塊 ：一小
蔥 ：兩棵
具體步驟
1. 在魚肉茸裏放水澱粉，鹽、料酒、姜蔥汁（姜蔥末濾去不要）、湯或水，用筷子順時針方向攪成糊狀；先將竹蓀對剖後切成長段。
2. 將魚肉茸放沸水蒸鍋中用中火蒸十分鐘至熟。
3. 鍋中放湯，燒沸後放入竹蓀、鹽煮十分鐘。
4. 連湯倒入湯碗裏。
5. 將蒸鍋中熟後的魚糕整塊放入竹蓀湯中即成。
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