簡易版,豆沙菊花酥怎麼做又香又好吃
主料
白糖 :15蛋液 :10ml
中筋麪粉 :100
水 :45
植物油 :10
輔料
豆沙 :250具體步驟
1.水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面團。油酥材料混合,揉成油酥麪糰。靜置20分鐘。
2.把靜置好的水油皮面團揉成條狀,切成12等分。 把油酥麪糰也切成12等分。
3.取一個水油皮小麪糰,用手掌壓扁,放上一塊油酥小麪糰。
4.包起來。
5.將包好的麪糰用擀麪杖擀開成長橢圓形。
6.擀開後,從上而下捲起來。
7.卷好的麪糰收口朝上,再次擀開成長橢圓形(這次的長橢圓形會比第一次更長更窄)。
8.再次從上而下捲起來。
10.包起來。
11.包好的麪糰收口朝下放在案板上,用手壓扁。用擀麪杖擀開成圓餅。用剪刀在圓餅上剪8刀,做成8片“花瓣”。
12.將每一片“花瓣”向同一方向扭轉,成爲“綻放”的模樣。
13.用同樣的方法將12個棗花酥全部做好,擺在烤盤上。
14.用刷子蘸少許蛋黃塗在棗花酥的中心,再撒上少許白芝麻作爲裝飾。
15.將烤盤放入預熱好200度的烤箱,烤15分鐘左右,至酥皮層次完全展開即可。
每次擀卷後記得室溫靜置一會,比較好操作。
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)進階(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...