自制生豆芽怎麼做又香又好吃
如果說黃豆的營養價值高,是因爲它含有豐富的優質蛋白,但是加工後的黃豆優質蛋白更好吸收外,其實黃豆生豆芽纔是營養價值最好的一種加工形式,別看它已經發芽了,營養價值可能吸收了,其實不是,發芽後的黃豆,既有優質蛋白,也有維生素,合二爲一的植物,更好。
主料
黃豆 :適量水 :適量
輔料
缸 :一個具體步驟
1選豆:清水洗淨,洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆,黃豆,豌豆)全部去除,這些是未成熟或者已經變壞的豆子,它們的發芽率均極低。
2缸,或大塑料盒,或其他容器(材料無所謂,乾淨即可,底部可排水),鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子,將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子,厚度約爲1CM即可。
3每天澆水數次,保持溼度,但又不能讓水份滯留。
4數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
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