美味的醬爆黃鱔怎麼做又香又好吃
美味的醬爆黃鱔你們大家吃過嗎?如果沒有吃過的話,你們真的要找機會好好嘗一嚐了,真的非常美味。我在家裏就很喜歡做醬爆黃鱔來吃,特別是有客人來的時候,這道菜更是必不可少的一道菜。客人都很喜歡,覺得非常有味道,色香味俱全。你們趕緊試試吧。
主料
黃鱔 :適量輔料
姜 :適量蒜 :適量
小米椒 :適量
具體步驟
洗淨黃鱔,切斷,加料酒醃半小時~1小時。姜、蒜、蔥、小米椒切片,待用。
油鍋熱至6分,加入姜、蒜瓣,爆香。倒入鱔段,大火翻炒。炒至鱔段肉質變白後倒入混有生抽、老抽、料酒的熱水,大火煮開,轉爲中火,加蓋燜燉。
燜3分鐘後,開蓋,大火收汁,加入小米椒翻炒30秒,再加入蒜葉繼續翻炒30秒。起鍋,裝盤~
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