XO醬炒魚球怎麼做又香又好吃
主料
石斑魚肉 :適量西芹 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
太白粉 :適量
米酒 :適量
蛋白 :適量
高湯 :適量
鹽 :適量
雞精粉 :適量
糖 :適量
胡椒粉 :適量
XO醬 :適量
太白粉水 :適量
香油 :適量
輔料
具體步驟
1. 魚肉洗淨,切厚片置於碗中,加入調味料A抓勻,備用。
2. 調味料B混合成味汁,西芹洗淨、去掉粗纖維、切斜片,姜去皮、切小片,蔥洗淨、切段,備用。
3. 大火熱鍋,倒入2大碗油,燒熱至約120℃,放入作法1的魚片燙至魚肉表面變白即撈起。
4. 另熱鍋倒入1大匙油,放入蔥、姜及XO醬小火爆香,再放入西芹大火炒約1分鐘。
5. 將作法3的魚片放入作法4鍋中,淋上味汁,略爲翻炒2下後淋上太白粉水勾芡,淋上香油即可。
-
紫薯酥的做法 紫薯酥&綠茶酥 紫薯酥怎麼做
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後透過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛油,熱量都蠻高的……尤其是裹入鹹蛋黃的蛋黃酥,更是熱量驚人,奉勸大家少吃爲妙...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
鹹蛋乾貝葫子湯的做法,鹹蛋乾貝葫子湯怎麼做
“有家才叫生活,而有愛才有家,而愛不是隻有愛情,還有我們對孩子的愛,對父母親人的愛。所以在生活中,我們每個人只是一小塊,要找到屬於自己的很多其它小塊,纔會擁有完整的幸福。愛要有你才完美!我們的伴侶,我們的孩子,我們的親人!就好比我們今天的這碗湯,鹹蛋如我,經歲月流逝...
-
傳說中的饅頭的做法,傳說中的饅頭怎麼做
“由於是第一次把饅頭做出來,所以對每種食材的用量用量還不是很清楚,但至少讓別人看起來它就像饅頭,這就行了,呼呼..忘了自己習慣吃甜的饅頭了,所以這次的糖放少了...”食材明細主料酵母(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳說中的饅頭的...