新鮮炸梅菜乾豬肉丸怎麼做又香又好吃
梅菜乾,多用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成。梅菜乾和豬肉可謂是食材中的經典絕配,這一道炸梅菜乾豬肉丸,將二者從傳統的蒸制,創新爲炸制,同時以丸子的形態,重新詮釋了梅菜乾與豬肉的傳奇。外脆內軟的口感,定能給食客的味蕾帶來全新的享受!
主料
豬肉 :300輔料
地瓜粉 :3湯勺油 :適量
梅菜乾 :2把
鹽 :適量
小蔥 :適量
具體步驟
1.梅菜乾提前泡軟,捏幹水分,剁碎; 豬肉洗淨剁碎; 小蔥切細。混合在一起,加地瓜粉、生抽、料酒、胡椒粉,充分攪拌均勻。
2.揪一小塊,搓團。
3.熱油鍋,投入肉團,炸制,中小火,不停翻動,受熱均勻,炸至顆顆都周身金黃色。
4.撈出瀝油,可以趁熱吃,也可以凍在冰箱,隔天蒸熱吃。
5.再來一張成品圖。
做丸子時基本不用加水,如果比較鬆散的再加點地瓜粉。
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