榨菜肉末怎麼做又香又好吃
主料
腿肉 :200榨菜 :300
輔料
油 :適量花雕酒 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
芝麻油 :適量
具體步驟
1.榨菜切末; 肉切末,加入一點點鹽、花雕酒和澱粉抓勻,醃製一會兒。
3.加入榨菜末翻炒
4.加入少許糖炒勻
5.關火後淋入少許芝麻油,拌勻即可
榨菜不切末,直接使用榨菜絲也可;倘若使用榨菜絲,肉也切成絲。醃肉末的鹽,只要一點點即可。請根據榨菜的鹹度,決定是否再用鹽調味;若榨菜味道過鹹,可先浸泡再炒制。糖不是一定要添加,隨你喜好。
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