誘人的紅燒武昌魚怎麼做又香又好吃
主料
武昌魚 :我買的一斤多輔料
木耳,豆豉,剁椒(家裏沒有紅辣椒了),青椒,大蔥,蒜,姜,香菜 :適量具體步驟
1.1:武昌魚買回洗淨,兩面劃刀,用料酒,鹽醃製十分鐘;
2.2:準備配料:木耳泡發,七八顆足夠,切去中間的節,改下刀;蔥切斜段,蒜切片,姜切絲,香菜切段,青椒切圈;備一小碗,倒入生抽,老抽,糖;
3.3:熱鍋下油,油熱放入武昌魚,煎至兩面金黃;
4.4:下入薑絲,剁椒,豆豉,接觸到油,煎一會兒,再放入蔥蒜;
5.5:往魚身倒入碗內的調味汁,然後加入水開煮,水蓋住魚身即可,大火燒開轉中火,蓋鍋蓋;
6.6:煮到一半,加入青椒和木耳,蓋鍋蓋繼續;
7.7:水分差不多時,嘗下鹹淡,怕醃製時鹽不夠,再加點鹽,然後就可以出鍋了;
8.8:出鍋後撒上香菜點綴,香噴噴的紅燒武昌魚就做好了~
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