千味醉祕製雞蛋鬆怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.68W
主料
花生油 ：30g鹽 ：5g
料酒 ：5g
味精 ：2g
輔料
具體步驟
1. 雞蛋打入碗內用筷子打散，加入料酒、精鹽攪拌打勻；
2. 炒鍋置火上燒熱後倒入花生油，油熱後將雞蛋慢慢倒入笊籬，使蛋液透過笊籬的細孔漏入熱油中，並用筷子輕輕撥動油中的蛋鬆；
3. 見蛋鬆在油中漂起，用笊籬將蛋鬆撈出，瀝盡油，放在盤內，加入味精拌勻即可。
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