黑椒肉醬小星星 的做法 黑椒肉醬小星星 ★,黃秋葵 2 黑椒肉醬小星星 怎麼做
“下了這麼重的口味還遮不住秋葵味,我的頭給你們當球踢喇!
黑胡椒醬煮起來除了配牛排或拌麪,還真難找到宿配對象,秋葵剛好補上這缺外加自動勾芡。快來試試,將你家的秋葵變身星星美食。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒肉醬小星星 的做法步驟
1、胡蘿蔔切丁蒸熟★偷懶可用冷凍胡蘿蔔丁,或蒸熟整根再切丁。
2、秋葵切0.5cm短段
3、起油鍋小火炒香蒜泥、洋蔥丁1/2個
4、下胡蘿蔔丁拌炒
5、放入絞肉炒熟炒散
6、放入另外1/2洋蔥丁拌炒★也可在作法3一次入鍋炒熟,分兩次爲留少許洋蔥脆感&體積。
7、下所有調料煮3分鐘
8、放入秋葵炒熟,起鍋前加少許鹽調味即成。
9、★既不辣也不醬油的「默林辣醬油」,酸甜濃香層次豐富,正好補足醬油缺乏的年輕味,炒菜添鮮的祕密武器。英文名字較貼切(WorcestershireSauce或譯爲伍斯特醬/英式香料酢)。
小竅門
★利用天然的秋葵汁勾芡,冷卻後依然能保持濃稠。
★秋葵切小段炒鹹蛋也好吃,請翻閱前作「鹹蛋秋葵小星星」。
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