自己做的火腿腸小麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：210
低筋麪粉 ：56

輔料

涼開水 ：100
奶粉 ：20
酵母 ：5
黃油 ：21
白砂糖 ：38
牛奶 ：85
雞蛋 ：1個
鹽 ：3

具體步驟

1.準備湯種的材料。水100克，高筋麪粉20克。

2.把高筋麪粉放進水裏面，攪拌均勻。

3.電磁爐最小的火，不停攪拌。

4.麪糊出現紋路之後，晾涼備用。

5.放進雞蛋。白糖，鹽分放在2個角里面。放進奶粉。

6.把牛奶放進麪包機。

7.放進低筋麪粉。湯種涼了放進麪包機。放進高筋麪粉。上面挖個洞放上酵母。

8.啓動麪包機，揉麪20分鐘。

9.第二次啓動麪包機揉麪，揉麪5分鐘後放進黃油。

10.揉好的面，啓動麪包機發酵1小時。1小時後發好的樣子。麪糰發酵至約2倍大。

11.將麪糰分成9等份，滾圓 ，滾圓後鬆弛15分鐘。取一個小麪糰，擀成長形。

12.準備火腿腸。

13.火腿切條。

14. 用麪條把火腿腸繞起來，首尾都壓緊了。

15.全都卷好啦。

16.放進烤箱。下面放進一碗熱水。開始發酵。

17.發酵好的樣子。

18.發酵完成後，預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。

19.出爐。

烹飪技巧

湯種的麪包口感鬆軟，刷全蛋液或者牛奶，水才能粘芝麻。