家常蛋炒米(金包銀)怎麼做又香又好吃
這一道蛋炒米(金包銀)是十分十分家常的菜,而且製作的過程也是十分的容易,步驟也是極其的簡單。可能是因爲它的名字即蛋炒米(金包銀)會讓人覺得有些許難做之後,也不存在它的難以完成的。而且金包銀就是以它的形象來定義這個稱號的。
主料
火腿腸 :一根大米飯 :兩小碗
雞蛋 :三個
牡蠣幹 :一小把
輔料
蒜 :兩個五香粉 :少許
鹽 :少許
油 :兩勺
白醋 :2滴
具體步驟
1.剩大米飯兩碗在大碗中壓開,不要有大疙瘩。
2.三顆雞蛋打到大米碗中並攪勻。
3.攪好的雞蛋液大米糊中加鹽少許、五香粉少許、白醋兩滴,攪勻待用。
4.牡蠣幹一小把切碎,火腿腸一根切成小粒。
5.熱鍋倒油兩勺。
6.蒜兩顆拍碎後放入八分熱的油中炸至金黃色。
7.倒入牡蠣干與火腿腸粒翻炒一下。
8.雞蛋大米液倒入熱鍋中翻炒,一開始可以適當的減少翻炒次數,等雞蛋液稍微凝固後再增加翻炒次數。
9.炒至顆粒分明就可以了。
10.香噴噴的大米飯就炒好了,女兒說100分,??
1、我今天用的是普通雞蛋,所以炒出來顏色發白,如果有條件可以用笨雞蛋,顏色出來會更好看哦!2、攪雞蛋液和大米時加兩滴白醋,能很好的去掉蛋腥味。
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