千味醉#特色菜#麻醬排骨怎麼做又香又好吃
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主料
排骨 ：500輔料
姜 ：適量大料 ：適量
鹽 ：適量
小蔥 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.排骨洗淨切塊
2.調一碟芝麻醬做蘸料
3.蔥薑蒜切片
4.排骨過水焯一下
5.煮鍋開水加入焯好的排骨、蔥薑蒜、花椒大料、桂皮、鹽，中火煮40分鐘
6.排骨出鍋。
1.沒有選用壓力鍋，雖然浪費點時間，感覺煮的更香。2.排骨焯水是我的習慣，感覺能去掉腥味，此程序可以省略，冷水下鍋煮即可。3.煮排骨的時間依據排骨塊大小僅供參考。
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