開胃的酸菜魚怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸菜 ：1帶
豆腐 ：1塊
鮎魚 ：1條

輔料

胡蘿蔔 ：1根
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
啤酒 ：1瓶
生薑 ：30
大蒜 ：8瓣
白菜 ：150

具體步驟

1.鮎魚，先洗好切成塊

2.豆腐用水衝下，然後切成片，要厚一點要不一煮就碎了的

3.酸菜買的袋裝的，不過要是有自己做的酸菜，味道肯定會更好的

4.拿出來然後洗乾淨，最後切成絲，喜歡吃大快的，可以切大點

5.胡蘿蔔洗乾淨，切成片

6.白菜掰成塊塊

7.生薑洗淨然後切成片

8.大蒜去皮洗淨，切成碎末，不用太碎

9.先熱鍋，然後到油，因爲要先把魚煎一下，所以油要到多些，然後把魚一點一點的往鍋裏放

10.全部放進去後，開小火煎一會，然後把薑片和大蒜放進去

11.然後往裏面倒啤酒，啤酒是去腥的，還可以提鮮喲

12.一瓶啤酒都到進去了，等開鍋了，在加入適當的水，然後大火燒開

13.最後在把剛剛準備的配菜放進去，開到大火煮開

14.酸菜魚就做好了

烹飪技巧

用啤酒去腥很不錯的