自己做的花朵饅頭怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500輔料
白糖 :1湯匙酵母 :1/2湯匙
火腿腸 :2根
具體步驟
1.白糖放碗裏,倒進開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裏化開。取一大盆,把麪粉倒入,把酵母水淋在麪粉上,然後用筷子拌勻。把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪糰,然後收圓放盆裏。
2.蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成。
3.灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上,再次揉成不粘手的麪糰,分成若干份,取其中一份搓成細長條。
4.然後打個結。
5.把長的一端往圈裏繞幾次,做成花形,收口朝下。
6.取一小截火腿腸,在頂部縱橫各切幾刀,但底部要保持連接。然後放在繞好的花形面坯中央。
7.面坯蓋上保鮮膜,醒15分鐘,然後放蒸格上,要注意留空隙。
8.鍋裏放冷水,把蒸格放鍋裏,合上鍋蓋,中火蒸13分鐘,熄火後,再燜3-5分鐘,纔打開鍋蓋取出饅頭。
火腿腸不要切斷,底部要保持連接。
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