家常菜醬棒骨怎麼做又香又好吃
主料
大棒骨 :3根輔料
大蔥 :15鹽 :適量
黃豆醬 :3湯匙
香葉 :2片
冰糖 :適量
老抽 :1湯匙
八角 :1個
料酒 :2湯匙
老湯 :1碗
生薑 :8
草果 :1個
桂皮 :1塊
陳皮 :3片
醬豆腐 :2塊
白蔻 :3個
乾紅辣椒 :6個
具體步驟
1.準備材料。將大棒骨從中間剁開。
2.將大棒骨清洗乾淨,放在盆裏用清水浸泡6小時,期間多換幾次水。
3.鍋中加水燒開,下入泡好的棒骨焯水3分鐘,撈出用溫水清洗乾淨。
4.準備料包:草果1個、八角1個、桂皮1塊、香葉2個、白蔻3個、陳皮3片,包成料包。
5.電壓力鍋中放蔥段、薑片、黃豆醬3湯匙、老抽1湯匙、醬豆腐2塊。
6.鍋中加入老湯,先將老湯煮開備用。
7.再加入焯好的棒骨,加入冰糖少許,按下排骨檔(大約30分鐘),煮好以後在湯中浸泡2小時,撈出即可。
1、買回來的棒骨要用清水浸泡數小時,期間要勤換水,去除血水。2、黃豆醬、老抽、醬豆腐都是鹹的,就不要再放鹽了。3、家裏沒有老湯的也可以不放。4、煮好的棒骨不要急於撈出,在湯中浸泡幾小時味道更好。
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我說一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...