「麻辣臘腸」瘦肉版,攪拌機懶人版怎麼做又香又好吃
主料
豬肉(兩個版本分別用了瘦肉和肥瘦 :300輔料
調味(大約): :適量鹽 :1茶匙
糖 :1.5湯匙
生抽 :1湯匙
白酒 :1湯匙
辣椒麪 :20
花椒粉 :1茶匙
具體步驟
1. [這是瘦肉版本]豬肉切片~這塊肉中間夾了一絲絲肥肉~其實做好以後完全感覺不出肥肉的存在
2. 加入所有調味料拌勻(因爲我放調料都是直接倒~瘦肉版本的老抽倒太多顏色黑了= =)
3. 腸衣用清水洗淨泡軟備用(300G的肉只用大半根腸衣就可以了)
4. 腸衣套在漏斗上~
5. 把肉片塞入漏斗中~
6. 全部塞好以後用棉繩在中間截斷~頭尾腸衣打結
7. 瘦肉版本成品切片~
8. [這是攪拌機肥瘦肉版本的]攪拌機把豬肉打碎後加入所有調料拌勻醃製幾個小時。其實是我宿舍的攪拌機不給力~攪不成肉泥只能攪出肉塊兒~倒是正好適合灌腸
9. 跟之前的步驟都一樣。醃好的肉塞入漏斗中
10. 用棉繩紮好~這次老抽沒倒多= =顏色正常多了
11. 用針在表面有氣泡的地方戳孔~
12. 掛起來晾十幾天曬乾~收起來備用
13. 這個是攪拌機版曬好的樣子~攪拌機版本的捏起來比刀切版的要軟
14. 攪拌機版本成品~
15. 攪拌機版本成品切片~
剛寫了原始手切肉丁版本的臘腸~那種做法很是費力哈~當然也還嘗試了不同的方法~再寫兩個~其中一個瘦肉版本是專供不愛吃肥肉的同學們~我以前還真是從沒想過要做瘦肉版~因爲我就愛吃油花花兒的臘腸>
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
草莓水果沙拉的做法,草莓水果沙拉怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料新鮮草莓(1公升)甜瓜(1個)輔料新鮮羅勒(適量)青檸汁(適量)蜂蜜(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)草莓水果沙拉的做法步驟1、甜瓜用小勺子挖成圓球,放在碗裏備用。2、草莓洗淨切兩半,和蜜瓜混合後在表面加少許蜂蜜...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...